Season

Dezember 2024

Nüsslisalat mit French Dressing und Freilandei

Lambs Lettuce with French Dressing and boiled Egg

18.-

Wintersalat mit Pecan Nüssen und Blue Stilton

Winter Salad with Figs, Pecan Nuts and Blue Stilton

32.-

Crevetten-Avocado Cocktail

Shrimp and Avocado Cocktail

38.-

Randen Carpaccio mit Endivien und Koriander

Beetroot Carpaccio with Endive and Cilantro

32.-

mit / with:

Riesencrevetten / King Prawns

42.-

Wildschweinschinken mit Feigen

Wild Boar Ham with Figs

34.-

Risotto mit schwarzen Winter Trüffeln

Risotto with black Winter Truffles

56.-

Taglierini mit schwarzen Winter Trüffeln

Fine Noodles with black Winter Truffles

56.-

Martini-Gans mit Rotkraut und Dauphine Kartoffeln

Braised Goose with red Cabbage and Dauphine Potatoes

Rehrücken mit Rotkraut, Rosenkohl und Spätzli    

Saddle of Venison with red Cabbage, Brussels Sprouts, Spätzli

Kalbsschnitzel mit Zitronensauce und Taglierini   

Veal Escalopes with Lemon Sauce and fine Noodles

Kalbskotelett mit Safran Risotto

Veal Cutlet with Saffron Risotto

350g

Saison Dessert

Season Dessert