	Season Dezember 2019

	Nüsslisalat mit French Dressing und Freilandei Lambs Lettuce with French Dressing and boiled Egg	17.50
	Crevetten-Avocado Cocktail Shrimp and Avocado Cocktail	28.-
	Spinatsalat mit gebratenen Pilzen Spinach Salad with sautéed Mushrooms	26.-
	Wildschweinschinken mit Feigen Wild Boar Ham with Figs	24.-
	Randen Carpaccio mit Endivien und Koriander Beetroot Carpaccio with Endive and Cilantro	18.50
	mit Riesencrevetten with King Prawns	24.-

	Risotto mit schwarzen Winter Trüffeln Risotto with black Winter Truffles	42.- 52.-
	Taglierini mit schwarzen Winter Trüffeln Fine Noodles with black Winter Truffles	42.- 52.-

	Wiener Backhendl mit Kartoffel-Gurkensalat Baked Chicken "Viennese Style" with warm Potato Cucumber Salad	46.-
	Martini Gans mit Rotkraut und Dauphine Kartoffeln Braised Goose with red Cabbage and Dauphine Potatoes	48.-
	Kalbsbäggli mit Kartoffelpurée Braised Veal Cheeks with mashed Potatoes	46.-
	Rehrücken mit Rotkraut, Rosenkohl und Spätzli Saddle of Venison with red Cabbage, Brussels Sprouts, Spätzli	56.-
	Hirsch-Entrecôte mit Pilzen, Wildrahmsauce und Spätzli Deer Entrecôte with Mushrooms, Cream Sauce and Spätzli	56.-

	Dessert du Jour Dessert of the Day	18.-